Fat Bastard - Syrah

Vino espumoso de color rosa palido brillante. Nariz fina y elegante con notas de frutos rojos, la fresa predomina. En el paladar es cremoso, notas dominantes de leche de fresa, notas florales al final y longitud agradable.

De color dorado y transparente, columnas de burbujas finas. En nariz, floral, de frutas blancas y también con notas de almendra y avellana. Cremoso y suave que evoluciona hacia una textura fina y sedosa.

Olor intenso, ligeramente aromatizado con uva fresca, melón y albaricoque. Es dulce, suave, intenso y elegante, con notas deliciosas a frutas frescas como piña y pera, con acabado armonioso.

De color Capa amarillo con reflejos dorados. Nariz muy expresiva que revela aromas florales, cremosos y exóticos. Un vino carnoso, pleno y animado, con un equilibrio perfecto.

Color Suave amarillo verdoso. De aroma fresco y frutal con notas a piña, cítricos y duraznos junto a suaves toques a vainilla. Es un vino de gran estructura, buen balance y fresca acidez, de cuerpo medio con un largo y dulce final. Combina a la perfección con pescados, mariscos y cremosos platos de pasta.

Proveniente de Burdeos, Francia, esta cepa es un llamado a la frescura. En Casillero del Diablo este carácter se complementa con un toque mineral, un estilo refrescante y frío con aromas a durazno y grosellas. Un vino redondo, pleno, de un balance y elegancia perfectos. Ideal junto a un ceviche de salmón.

Color amarillo paja, con aroma intenso a varietales: frutas tropicales, plátanos, piñas y ciertos recuerdos herbáceos. Carácter voluminoso, equilibrado, envolvente y fresco.

De un fuerte color amarillo brillante con leves tonos dorados, con aroma a frutas maduras como melón, floral y leves notas a miel. En boca es fresco, frutal y persistente.

De un atractivo color amarillo verdoso brillante, con un aroma de carácter frutal, con notas cítricas y aroma a pera y en boca es liviano, fresco y balanceado

Sabores tropicales como piña, mango y papaya, notas cítricas que resaltan en el paladar. Estos sabores se mezclan perfectamente con su aroma a vainilla y miel que hacen un balance

Las uvas blancas se recolectan cuando la madurez es óptima. La fecha de cosecha se define mediante análisis y degustaciones de las bayas. A su llegada a la bodega, la uva se prensa mediante una prensa neumática. Después de la sedimentación, el mosto fermenta en cubas con temperatura controlada. Finalizada la fermentación alcohólica, el vino se mantiene en depósitos de acero inoxidable hasta su embotellado.

De color amarillo claro. Es un vino complejo, elegante y vibrante, que entrega gustosos sabores de peras blancas con notas minerales y de avellanas tostadas. Profundamente concentrado con una textura sedosa y capas de peras e higos maduros, además de sabores minerales. Final largo y vibrante.

De color amarillo con tonalidades doradas. Muy perfumado a la nariz prevalecen aromas a frutas como el durazno blanco y a flores; rosas y jazmín. Agradable en boa bien equilibrado.

El Piccini Bianco Toscano se compone de una mezcla de variedades de uva Trebbiano, Vermentino y Chardonnay. De color amarillo pajizo, el vino es afrutado con aromas y sabores de cítricos junto con matices minerales. Se sirve mejor con pescado, risottos delicados o como aperitivo.

Notas a pera y miel con un toque a pan. Elegante en el paladar, con una concentración excelente y leves taninos. Fresco con un final amaderado.

De aroma floral con Notas: Durazno, Manzana. Va muy bien para maridar carne blanca, especialmente pollo y pescados como el salmón. Asimismo, si buscas un vino para acompañar carnes con salsas cremosas, o bien para maridar comida india, como un sabroso curry.

Rico en frutas maduras como manzana verde y durazno blanco con suaves notas a damascos. Balanceado con toques de coco y chocolate blanco.Rico en frutas maduras como manzana verde y durazno blanco con suaves notas a damascos. Balanceado con toques de coco y chocolate blanco. Acidez mineral, fresco y untuoso en boca con buena concentración. Final que recuerda a sus aromas de nariz.

Color salmón con reflejos de granada. Afrutado en nariz con aromas a fresa madura, mantequilla de avellana con matices de menta. Fresco al paladar, de ataque redondo.

De color Salmón muy pálido, con matices cobrizos y ligeras tonalidades grisáceas en el ribete. En nariz notas florales y cítricas acompañadas de frutas de pepita frescas y un fondo de piel de naranja. En boca armoniosa y envolvente. Se ensamblan el dulzor de la Garnacha y el frescor de la Viura, en un equilibrio perfecto. De carácter sutil.

La vendimia se realiza entre los últimos días de agosto y mediados de septiembre, cuando la uva alcanza la madurez óptima. Esto se define gracias a los análisis de controles de madurez y cata de berries. La recolección se realiza a primera hora de la mañana para preservar la frescura de las bayas y evitar la oxidación de los aromas. El prensado neumático a la llegada a la bodega permite extraer el mosto. La fermentación comienza después de la sedimentación y dura unos 15 días en cubas de acero inoxidable con temperatura controlada. Después de la fermentación, los vinos se guardan en cubas de acero inoxidable y se clarifican ligeramente antes de ser embotellados.

Ligero, fresco y brillante con aromas de frambuesa y grosella. Con sabores de fresa y cereza roja en el paladar. Delicioso para la primavera y el verano, bebida al aire libre y perfecto combinado con aves de corral o pescado.

Color entre granate y púrpura muy intenso, casi negro. Aromas de grosella negra, pimiento verde con notas especiadas y de heno, típicos de esta región. Excelente cuerpo tánico, notas de regaliz, persistencia y sabor fino.

De color capa rojo rubí. En nariz, buque muy expresivo donde salen a relucir notas de frutos rojos. En boca, es afrutado, rico, redondo y graso. Es un vino suave.

Es la cepa más famosa de Casillero del Diablo. Su cosecha 2005 fue premiada por Decanter como la mejor del planeta. Dueño de intensos aromas a cerezas, ciruelas y toques a vainilla y tostado. De los tintos es el que posee más cuerpo, es elegante e ideal para acompañar carnes como un corte de res en salsa de pimienta.

Esta cepa desapareció de su lugar de origen - Médoc al norte de Bordeaux - tras la peste filoxera, reapareciendo en Chile a fines del siglo XX. En Casillero del Diablo esta cepa desarrolla toda su suavidad y delicadeza. De color intenso, taninos suaves y redondos, junto a atractivos aromas a grosellas y chocolate, la hacen ideal para acompañar quesos maduros.

Originaria de Cahors, Francia, esta cepa ha comenzado a brillar en Casillero del Diablo, nuestro Malbec es notable, concentra dulces y redondos taninos, aromas a moras y ciruelas negras con un toque a pimienta negra y vainilla. Mientras que en boca algunas especies se combinan perfectamente con ciruelas negras.

Un vino de color roja púrpura intenso donde sobresalen sus notas a guindas acompañadas de sotobosque, complementadas con sutiles toques de vainilla y toffee, aportados por las barricas americana. En paladar es sedoso y amistoso desde un principio a fin, con términos elegantes y balanceado. Su cuerpo medio y fruta negra fresca hace de este vino unequilibrio notable y placentero.

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Vino blanco de gran aceptación que posee un intenso aroma a fruta tropical muy maderada, particularidad de la variedad de Moscato, con un gusto muy placentero y fácil de degustar. Recomendado idealmente con postres, pero gracias a su dulzura y bajo contenido de alcohol, es un vino que puede disfrutarse por si solo y en cualquier momento del día.

Cuenta con un aroma intenso a chocolate y tabaco, muy compleja. Termina con toques sutiles a tostado. Tiene notas de chocolate y tabajo llenan el paladar. Vino de cuerpo medio, con un final largo y agradable. Su color es rico en color rojo rubí con reflejos de cereza. Se encuentra en el 23% de los vinos mejor valorados del mundo.

Un vino con un color rojo rubí brillante. Su aroma es evoca la intensidad de una fruta roja madura, algo de ciruelas secas y especias. En el paladar se siente delicado, frutal, buena estructura y rico en taninos, que dejan una sensación dulce. En el retrogusto tonos a chocolate y humo.

Un vino con un intenso color rojo brillante con matices violáceos. Profundo en aroma a especias, pimienta y frutos negros. Aparecen tonos de café y chocolate negro. Su sabor es balanceado, con taninos suaves, sensación dulce persistente. En el retrogusto marcan las especias, humo y caramelo. Se encuentra en el 13% de los vinos mejor valorados del mundo.

Un vino con color violáceo intenso y brillante. Su aroma es intenso a fruta roja madura, guinda, frambuesa y leves toques de violeta. Es concentrado, joven, taninos dulces pero presentes. En el retrogusto toques a café, moka y algo de humo.

Un gin que en el paladar presenta notas florales, frutales y cítricas, perfectamente combinado con enebro y lavanda.

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